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浓浓的年味扑面而来

作者:芬兰赌场 发布日期:2021-01-30 13:51



  经过十几分钟的车程,记者抵达徐湾村,看到道路两旁的路灯都挂起了红色的灯笼,喜庆而温馨,浓浓的年味扑面而来。一进入农户家的厨房,记者就被这口农家土灶所吸引。两口大黑锅,笔直的烟囱,整齐的柴垛……这些是不是勾起了你童年的回忆呢?别看制作环境很原始,但在制糖师傅眼里,一口土灶就能成为手工年糖的简易作坊。

  不一会儿,厨房里挤满了前来围观的村民。村民们说,如今这种制糖场景很少见,以前小时候过年经常看到。只见制糖师傅将谷子放入锅中快速翻炒,半分钟后,谷子受热涨裂成米泡,并发出噼里啪啦的响声。待筛选完毕,师傅开始制年糖最关键的一步——熬糖。先将白砂糖、红糖放入锅中,熬煮大约十分钟,不断搅拌,出现师傅所说的“雨滴声”时就说明熬制成功。再把米泡倒入锅中拌匀,洒上芝麻,趁热倒入模具中成型,又香又脆的手工年糖就做好了。

  村民们迫不及待地尝了尝,对熬制的年糖给予一致好评。“这年糖太甜了,做的比街上卖的好吃好多!”王奶奶说道。

  据了解,熬年糖过大年的习俗在昌江区鲇鱼山镇已传承了几千年,热闹、欢乐、喜庆,年的味道就在乡里乡亲熬糖、吃糖的幸福画卷中回味无穷。

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